野田鎌田学園杉並高等専修学校

2024年10月28日

スイーツ部特別講座を実施しました（東京都・高等専修学校、技能連携校）

野田鎌田学園杉並高等専修学校（東京都杉並区）では、スイーツ部の活動の一環として特別講座を実施しました。

山の手調理製菓専門学校の小笠原先生を講師に招き、「アーモンドフロランタン」と「フィナンシェ」の作り方を教えてもらいました。

フロランタン作りでは、生地作りのコツからアーモンドの綺麗なならし方を教わり、オレンジピールが良いアクセントになった美味しいフロランタンを作り上げました。
また、フィナンシェ作りでは香りを引き立たせるために黒大豆のパウダーを混ぜ込んだことで風味豊かな仕上がりになり、受講した生徒は皆大満足だったようです。



いつもの授業とは一味違った雰囲気の中で、とても賑やかで笑顔あふれる講座となり、部員一同「次回の物品販売で販売しよう！」とやる気モードに。
とても充実した時間を過ごすことができたようです。

同校の体験入学では、実際に様々な料理の調理体験ができます。
気になる方はぜひチェックしてみてください。